Тученица: новата „звезда“ в здравословния тренд

Зеленолистните зеленчуци стават все по-модерни, а последният писък на модата е тученицата. Ако като малка си ходила на село при баба, вероятно си хапвала всякакви зеленини – спанак, киселец, манголд и т.н. Веган вълната обаче ни засипва с още купища зеленини, които можем да включим в диетата си и които се намират във всяка градина.

В дневното си меню вече включваме салата от глухарчета, пийваме смути с листа от моркови или заместваме лозовите листа в любимите сърмички с такива от цвекло. Е, ако все още не си, време е да опиташ тученицата. Въпреки, че изглежда поредното вносно растение, тученицата всъщност е типично растение за България и може да бъде открито във всяка градина… За повечето хора, то е просто плевел, защото не познават невероятните му свойства.

Защо тученицата е полезна?

Тученицата е едно от малкото растения, които съдържа огромно количество омега-3 мастни киселини. Тя е богат източник на витамин А, витамин С, манган, магнезий, калий и желязо.

Как да приготвям тученицата?

Тученицата има много специфичен вкус, който не всички хора харесват. Дори и за най-чувствителното небце, той обаче е чудесно допълнение към различни ястия. В комбинация с определени зеленчуци и меса, вкусът на тученицата е изключително приятен.

Топлинната обработка на тученицата значително намалява хранителните й свойства. Както при повечето зеленолистни зеленчуци, готвенето й води до унищожаване на повечето витамини в нея. Препоръчваме да се консумира сурова като добавка в салати или смутита.

С какви храни си отива тученицата?

Можеш да приготвиш изключително полезни и вкусни салати и гарнитури, като комбинираш тученицата с домати, червени чушки, краставица, тиквички, ядки, яйца, нахут, боб, картофи, кайсии, праскови, сливи, сирена, риба, патица, агне, бекон, авокадо, кускус, кисело мляко и т. н.

Надяваме се да сме те убедили поне да опиташ това страхотно растение. Прекрасно е изобилието от вкусове и полезни вещества, които се крият в природата. Храни се здравословно, движи се повече и се усмихвай. Това е тайната на щастливите хора.